白蘭地（Brandy）作為全球知名的烈酒之一，在國(guó)際市場(chǎng)上享有盛譽(yù)替梨。近年來(lái)钓试，隨著消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)生活的追求，白蘭地在國(guó)內(nèi)也越來(lái)越受到青睞副瀑。本文通過(guò)對(duì)白蘭地的定義弓熏、感官要求、理化要求糠睡、衛(wèi)生要求挽鞠、食品添加劑以及標(biāo)簽的解讀，提醒進(jìn)口企業(yè)合法合規(guī)進(jìn)口白蘭地。

目前信认，我國(guó)對(duì)于白蘭地的監(jiān)管主要依據(jù)為GB 2757-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒》材义、GB/T 11856-2008《白蘭地》等標(biāo)準(zhǔn)。其中GB/T 11856-2008 《白蘭地》即將于2024年7月1日被GB/T 11856.2-2023《烈性酒質(zhì)量要求 第2部分：白蘭地》替代嫁赏。

一其掂、定義

白蘭地：以水果或果汁（漿）為原料，經(jīng)發(fā)酵潦蝇、蒸餾款熬、陳釀、調(diào)配而成的蒸餾酒攘乒。

按原料分類：

1. 葡萄白蘭地：以葡萄或葡萄汁（漿）為原料的白蘭地华烟，可以進(jìn)一步細(xì)分為：

葡萄原汁白蘭地：直接以葡萄汁、漿為原料持灰。

葡萄皮渣白蘭地：以發(fā)酵后的皮渣為原料。

2. 水果白蘭地：以除葡萄以外的其他水果或水果汁（漿）為原料的白蘭地负饲，可以進(jìn)一步細(xì)分為：

水果原汁白蘭地：直接以某種特定水果的果汁堤魁、漿為原料。

水果皮渣白蘭地：以某種特定水果發(fā)酵后的皮渣為原料返十。

按生產(chǎn)工藝分類：

1. 白蘭地：以水果或果汁（漿）為原料妥泉，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾洞坑、陳釀盲链、調(diào)配而成的烈性蒸餾酒。

2. 調(diào)配白蘭地：以水果蒸餾酒和食用酒精為酒基迟杂，經(jīng)陳釀刽沾、調(diào)配而成的白蘭地。

3. 風(fēng)味白蘭地：以白蘭地為酒基排拷，添加食品用天然香料侧漓、香精，可加糖或不加糖調(diào)配而成的飲料酒监氢。

二布蔗、感官要求

1.葡萄白蘭地

2.水果白蘭地

三、理化要求

1.葡萄白蘭地

2.水果白蘭地

四浪腐、衛(wèi)生要求

應(yīng)符合GB 2757-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒》的規(guī)定纵揍，包括甲醇、氰化物议街、鉛等污染物限量泽谨。

五、食品添加劑

根據(jù)GB 2760-2024《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，作為蒸餾酒隔盛，白蘭地可限量使用的添加劑為焦糖色犹菱，此外還包括GB 2760-2024《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》表A.2 可以適量使用的食品添加劑。

六吮炕、標(biāo)簽

蒸餾酒及其配制酒標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定腊脱。

應(yīng)以“%vol”為單位標(biāo)示酒精度。

應(yīng)標(biāo)示“過(guò)量飲酒有害健康”龙亲，可同時(shí)標(biāo)示其他警示語(yǔ)陕凹。

酒精度大于等于10%vol的飲料酒可免于標(biāo)示保質(zhì)期。

七鳄炉、給進(jìn)口企業(yè)的提示

為確保進(jìn)口白蘭地產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)上的合規(guī)性和安全性杜耙，建立消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信任和認(rèn)可，以下是兩個(gè)關(guān)鍵方面的要求：

1.食品添加劑合規(guī)性

根據(jù)GB 2760-2024《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的相關(guān)規(guī)定拂盯，進(jìn)口的白蘭地產(chǎn)品必須符合其中關(guān)于蒸餾酒和白蘭地的食品添加劑的要求佑女。特別地，除焦糖色作為著色劑外谈竿，不得添加其他限量使用的添加劑团驱。這意味著在生產(chǎn)過(guò)程中不得使用任何非法、不安全或超出規(guī)定范圍的添加劑空凸，以確保產(chǎn)品的純凈性和質(zhì)量嚎花。

2.中文標(biāo)簽合規(guī)性

根據(jù)GB 7718-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的相關(guān)規(guī)定，進(jìn)口白蘭地的中文標(biāo)簽必須符合以下要求：

使用“%vol”標(biāo)示酒精度：標(biāo)簽上必須清晰地注明產(chǎn)品的酒精度呀洲，以確保消費(fèi)者能夠準(zhǔn)確了解產(chǎn)品的酒精含量紊选。

包含健康警示語(yǔ)：標(biāo)簽上必須包含“過(guò)量飲酒有害健康”等警示語(yǔ)，以提醒消費(fèi)者合理飲酒道逗，并警示可能的健康風(fēng)險(xiǎn)兵罢。

標(biāo)示保質(zhì)期：若產(chǎn)品的酒精度低于10%vol，則必須標(biāo)示產(chǎn)品的保質(zhì)期滓窍；若酒精度大于等于此值趣些，則可免于標(biāo)示保質(zhì)期。

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