中國(guó)是世界食用菌產(chǎn)量增長(zhǎng)最快的國(guó)家砾医，也是世界食用菌產(chǎn)量最大的國(guó)家，目前占全球總產(chǎn)量的75%左右科汗，主要出口以日本藻烤、韓國(guó)、馬來(lái)西亞、越南為代表的RCEP國(guó)家怖亭，以及美國(guó)和歐盟為代表的傳統(tǒng)發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)涎显，由于生產(chǎn)方式和標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)差異等原因，食用菌產(chǎn)品在出口中往往受到這些國(guó)家的技術(shù)壁壘兴猩。今天小編帶您了解主要目標(biāo)市場(chǎng)技術(shù)性貿(mào)易措施期吓，一起跨越技術(shù)壁壘，擴(kuò)大出口倾芝。

一讨勤、出口食用菌的主要品種和HS編碼

二、出口受阻情況

2008-2017年日本晨另、美國(guó)潭千、歐盟對(duì)我國(guó)食用菌被通報(bào)情況

三、主要目標(biāo)市場(chǎng)技術(shù)性貿(mào)易措施

（一） 目標(biāo)國(guó)家食品安全體系及相關(guān)法規(guī)概況

1借尿、日本

日本食用菌主要涉及《食品衛(wèi)生法》和《食品安全基本法》兩大基本法律刨晴，在此基礎(chǔ)上，建立起包括食品衛(wèi)生路翻、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量狈癞、投入品(農(nóng)藥、獸藥茂契、飼料添加劑等)蝶桶、動(dòng)物防疫、植物保護(hù)等5個(gè)方面的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量法律法規(guī)體系掉冶。同時(shí)真竖，出口日本食用菌應(yīng)遵守《食品中殘留農(nóng)業(yè)化學(xué)品肯定列表制度》，該制度對(duì)食用菌中農(nóng)藥最大殘留限量進(jìn)行了規(guī)定厌小。

2疼邀、美國(guó)

美國(guó)涉及食用菌的法律主要為《食品安全現(xiàn)代化法案》《食品、藥品和化妝品法》《美國(guó)聯(lián)邦法規(guī)CFR》等召锈。《食品安全現(xiàn)代化法案》強(qiáng)調(diào)了企業(yè)或經(jīng)營(yíng)代理人等在防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)方面的主體責(zé)任获询；規(guī)定了如何有效提高發(fā)現(xiàn)和應(yīng)對(duì)食品安全問(wèn)題的能力涨岁；強(qiáng)化了食品進(jìn)口商、境外供應(yīng)商和生產(chǎn)企業(yè)保障食品安全的責(zé)任吉嚣∩倚剑《食品、藥品和化妝品法》作為美國(guó)食品安全法律的核心規(guī)定美國(guó)食品藥品管理局（ＦＤＡ）對(duì)進(jìn)口食品的生產(chǎn)尝哆、加工秉撇、包裝、儲(chǔ)存的監(jiān)管要求∷龉荩《美國(guó)聯(lián)邦法規(guī)（CFR）》第40篇第180部分規(guī)定了食用菌中農(nóng)藥的最大殘留限量规阀。

3、歐盟

歐盟涉及食用菌的法律法規(guī)主要為《通用食品法》（(EC) No 178/2002條例）瘦麸、《歐盟食品及飼料安全管理法規(guī)》谁撼、EC 396/2005及其修正案等∽趟牵《通用食品法》明確了食品“從農(nóng)田到餐桌”的整個(gè)食物鏈的通則和要求厉碟，其中包括所有生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)的要求、對(duì)食品和飼料生產(chǎn)加工過(guò)程的可追溯性以及食品和飼料生產(chǎn)加工企業(yè)的責(zé)任等屠缭」抗模《歐盟食品及飼料安全管理法規(guī)》，從初級(jí)原料呵曹、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)款咖、終端上市產(chǎn)品到售后質(zhì)量安全反饋進(jìn)行了重點(diǎn)規(guī)定。EC 396/2005及其修正案則對(duì)食用菌中農(nóng)藥的最大殘留限量進(jìn)行了規(guī)定逢并。

（二） 我國(guó)與目標(biāo)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)比對(duì)

1之剧、中國(guó)與日本農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)比較

日本厚生勞動(dòng)省發(fā)布的《食品中殘留農(nóng)業(yè)化學(xué)品肯定列表制度》規(guī)定了日本農(nóng)業(yè)化學(xué)品在食品中的最大殘留限量，“肯定列表制度”將食用菌分為草菇砍聊、花菇和其他菇類3類背稼，針對(duì)草菇制定了236種農(nóng)藥的最大殘留限量，針對(duì)花菇制定了238中農(nóng)藥的最大殘留限量玻蝌，針對(duì)其他菇類制定了237種農(nóng)藥的最大殘留限量蟹肘，未涵蓋的其他農(nóng)藥，含量不得超過(guò)0.01（mg.kg-1）俯树。

中國(guó)與日本食用菌農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)比較

2帘腹、中國(guó)與美國(guó)農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)比較

美國(guó)聯(lián)邦法規(guī)（CFR）第40篇第180部分規(guī)定了農(nóng)藥在食品和飼料中的最大殘留限量，與食用菌有關(guān)的農(nóng)藥殘留指標(biāo)共有10項(xiàng)许饿。我國(guó)食用菌農(nóng)藥殘留指標(biāo)與美國(guó)相比阳欲，有5種農(nóng)藥兩國(guó)均有限量要求。其中陋率，指標(biāo)嚴(yán)于美國(guó)的有馬拉硫磷球化、氯菊酯、噻菌靈3種農(nóng)藥瓦糟，寬松于美國(guó)的有百菌清和除蟲(chóng)脲2種農(nóng)藥筒愚。有21種農(nóng)藥我國(guó)有限量要求而美國(guó)未作規(guī)定，有5種農(nóng)藥美國(guó)有限量要求而我國(guó)未作規(guī)定菩浙。

中國(guó)與美國(guó)食用菌農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)比較

3巢掺、中國(guó)與歐盟農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)比較

歐盟最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)被視為國(guó)際上對(duì)環(huán)境保護(hù)和健康要求最高的標(biāo)準(zhǔn)句伶，對(duì)于沒(méi)有制定最大殘留限量的農(nóng)藥，默認(rèn)最大殘留限量不得超過(guò)0.01 mg.kg-1陆淀。歐盟現(xiàn)行有效的EC 396/2005及其修正案中將食用菌分為栽培食用菌和野生食用菌考余。我國(guó)食用菌殘留指標(biāo)與歐盟相比，有20種農(nóng)藥我國(guó)與歐盟都有限量要求倔约。

中國(guó)與歐盟農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)比較

（*表示該限量為臨時(shí)限量）

溫馨提醒：食用菌出口企業(yè)要緊盯國(guó)際技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)秃殉，進(jìn)一步提升食用菌產(chǎn)品品質(zhì)。同時(shí)浸剩，企業(yè)要加強(qiáng)對(duì)食用菌生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)钾军，通過(guò)對(duì)食用菌生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行食用菌用藥領(lǐng)域的技術(shù)指導(dǎo)及培訓(xùn)，最大限度解決食用菌農(nóng)藥成分超標(biāo)绢要、重金屬含量超標(biāo)等問(wèn)題吏恭，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)國(guó)外技術(shù)壁壘的根本性跨越。

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